บทความ

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสม ปลาร้าบด 700 กรัม ข่าแก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม ตะไคร้ซอย 200 กรัม หอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม กระเทียมแกะเปลือก 200 กรัม มะขามเปียก 25 กรัม พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ นํ้ามันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 20 ใบ อุปกรณ์ ถ้วยภาชนะ มีด เขียง กระทะ ตะหลิวแบบพ…

ส่วนผสมข่าแก่สับละเอียด 250 กรัมตะไคร้สับละเอียด 250 กรัมหอมแดงสับละเอียด 250 กรัมกระเทียมสับละเอียด 50 กรัมมะขามเปียกเอาเม็ดออก 30 กรัมใบมะกรูดซอย 10 กรัมปลาร้าบด 1000 กรัมพริกป่น 4 ช้อนโต๊ะนํ้าตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะผงชูรส 2/3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ… ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง1.ใส่ข่าแก่สับละเอียด 250 กรัม2.ใส่ตะไคร้สับละเอียด 250 กรัม&he…

ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลข่าซอยละเอียด 1 กิโลหอมซอยละเอียด ครึ่งโลกระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโลนํ้ามะขามเปียกต้มสุกพริกคั่วป่นนํ้าตาลทรายใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ วิธีทำ…เตรียมครกสากให้พร้อม1.ใส่ ข่าซอยละเอียด 1 กิโล หอมซอยละเอียด ครึ่งโล กระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโล ลงไปโขลก2.ใส่ ปลาร้าบด 1 กิโล3.ใส่นํ้ามะขามเปียกต้มสุก 4 ทัพพ…

สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ ตะไคร้หั่น 1 หัว หอมแดงซอย 1-2 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก 2-3 เม็ด พริกแห้ง ประมาณ 10-20 เม็ด ตามใจชอบ ปลาร้าลาวเอาเฉพาะตัว / หรือใช้ปลาร้าลาวบด หรือปลาร้าบด ได้ ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามใจชอบ มะขามเปียกเอาเม็ดออก 1 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามใจชอบ ผงชูรส 1 ช…